Herbst Genuss Wochen

01.09.2016 14:00

17. September bis 9. Oktober 2016

Erstmals nehmen wir heuer an den HerbstGenussWochen 2016 teil. Von 17. September bis 9. Oktober bieten wir unter dem Motto „Goldener Herbst“ ein speziell abgestimmtes Genuss Menü. Das Menü können Sie als 3-Gang oder 4-Gang-Menü geniessen.



Variation von der Kirchbichler Lachsforelle
mit roten Rüben und Krenschaum


Schaumsuppe vom Muskatkürbis
mit steirischen Kernöl

Milchlammkotelett unter der Kräuterkruste  
mit Hokkaido Kürbis und Polentadukaten

O d e r

Gefüllte Gamsroulade im Blauburgunder
mit Speck-Sprossenkohl und Topinamburpüree

Lauwarme Zwetschkentarte
mit hausgemachten Sauerrahmeis und schwarzen Holunder



Molke Schwein / Kotelett  ca. 250 g
nur mit Schafsmolke gefüttert - von Fam. Kammerlander / Unterwindau

Milch Kalb / Rückensteak   ca. 280 g
nur mit Muttermilch aufgezogen  - vom Eggerhäusl  Bauer / Breitenbach



Dazu  servieren wir nach Wahl Rosmarinkartoffeln, Rotweinschalotten, Pfeffersauce, Pommes frites Home Style, Marktgemüse oder Sauce Bernaise.   

Wir freuen uns auf zahlreiche Genussspechte bei uns im Haus!

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